Babamın İşkembe Çorbası

Tarif - 27.04.2012
babamin-iskembe-corbasi-tarifi-376x246

HAZIRLANIŞI: Haşlanmış işkembeyi küp küp doğruyoruz. Çorba tenceresine işkembeyi alıyoruz ve su ilave ederek yine haşlıyoruz. Terbiyesi için, yoğurdu kaseye alıyoruz. İçine unu, yumurta sarısını ve limon suyunu ilave ediyoruz ve çırpıyoruz. Çorbanın suyundan kepçeyle azar azar alarak terbiye kasesine ekliyoruz. Bir yandan da kesilmemesi için çırpmaya devam ediyoruz.

Terbiye parmak dayanabilecek sıcaklıkta olmalıdır. Hazırladığımız terbiyeyi karıştırarak tencereye ekliyoruz. Çorbamızı kıvamı koyulaşana dek kaynatmaya devam ediyoruz.

Tuzunu atıyoruz. Tereyağını eritip toz biberi kavuruyoruz. Çorbayı servis tabağına alarak üzerine biberli tereyağını gezdiriyoruz. Sarımsakları ezip bir kaseye alıyoruz, üzerine sirkeyi koyarak karıştırıyoruz. Sosu da çorbayla beraber servis ediyoruz.

BABAMIN İŞKEMBE ÇORBASI

yarım kg haşlanmış işkembe
2 su b. işkembe suyu
su
tuz

TERBİYESİ İÇİN:
1 kase yoğurt
1 yumurta sarısı
yarım limon
2 çorba k. un

ÜZERİ İÇİN:
1 çorba k. tereyağı
1 çay k. toz biber

SOSU İÇİN:
1 çay b. sirke
3 diş sarımsak

 

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz

5 Comments

  1. ada

    03/01/2013 at 20:00

    oktay ustanın yemeklerini yapıp onu yiyorum yemek demek okktay usta demek

  2. Nurhan atalay

    16/07/2013 at 21:54

    Oktay ustanın yemekleri benim yemeklerime benzediği için kolay ca isteyerek yapıyorum

  3. Gülsüm Güler

    06/08/2013 at 13:24

    oktay ustanın yemeklerini cok beğeniyorum çünkü gönül rahatlığıyla yapıyorm lezzeti aynı benim yemeklerim gibi tarifleri bire bir tutuyor

  4. ali kahya

    06/10/2013 at 18:11

    Hanımefendi,Oktay usta ile benim yemeklerim aynı diyosunuz,o zaman,neden onun tariflerini alıyosunuz,sizler ondan daha ustasınızdır eminim,birde o şekilde yorum yapıyosunuz üzülüyorum,saygılarımla

  5. Ayşe fatma

    20/10/2013 at 12:03

    Oktay ustanın yemekleride bi harika babası kimiş onu merak etim

Yorumlar

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>