Cevizli Midye Tatlısı

Tarif - 19.04.2012
cevizli-midye-tatlisi-tarifi-376x246

HAZIRLANIŞI: Süt, sıvıyağ, yoğurt ve yumurtayı karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz. 4 çorba kaşığı unu koyup yoğuruyoruz. Sirke ve kabartma tozunu ekliyoruz. 8 çorba kaşığı daha un koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru uzun bir şerit şeklinde yuvarlıyoruz. 29 dilime bölüyoruz. Nişasta ve karbonatı karıştırıyoruz.

Hamur dilimlerini tatlı tabağı büyüklüğünde nişasta ve karbonat karışımı yardımı ile açıyoruz. Açtığımız hamurları üste üste koyup bastırıyoruz. Bütün bir şekilde tekrar açıyoruz hamuru. Büyütebildiğimiz kadar büyütüyoruz.

Açma işleminden sonra rulo şeklinde sıkı olarak sarıyoruz. 1 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Hamurları elimizle büyütüp ortasına bütün ceviz koyuyoruz. Yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. 125 gram tereyağını eritiyoruz. Tatlıların üzerine erimiş tereyağını sürüyoruz. Yağını çekmesiş için 10 dakika dinlendiriyoruz. Şerbeti için, şeker, su ve yarım limonu pişirip ılımaya bırakıyoruz. Dinlenen tatlıyı önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkıp ilk sıcağı çıktıktan sonra ılık şerbetini döküyoruz. Şerbetini çektikten sonra servis ediyoruz.

CEVİZLİ MİDYE TATLISI

1 çay b. süt
1 çay b. yoğurt
1 çay b. sıvıyağ
4 çorba k. sirke
1 yumurta
yarım pk. kabartma tozu
125 gr. tereyağı
ustasından un ölçüsü

İÇ HARCI İÇİN:
ceviz

AÇMAK İÇİN:
nişasta
karbonat

ŞERBETİ İÇİN:
4 su b. toz şeker
4 su b. su
yarım limon

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz