Evde Künefe

Tarif - 26.07.2012
evde-kunefe-tarifi-376x246

HAZIRLANIŞI: Şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynatıyoruz.Tel kadayıfı doğruyoruz.Teflon tavanın zeminine tereyağının yarısını alıp yayıyoruz.Tel kadayıfın yarısını tavaya serperek döküyoruz.

Peyniri üzerine rendeliyoruz.Kalan tel kadayıfı da üzerine serpiyoruz.Tereyağının kalan yarısını da eritip üzerine döküyoruz.Tavayı ocağa alıyoruz. Alt tarafı pişince düz bir kapak yardımıyla künefeyi ters çeviriyoruz. Diğer tarafı da pişine servis tabağına alıyoruz.Üzerine yeşil fıstık serpiyoruz. Dondurma ile birlikte servis ediyoruz.

EVDE KÜNEFE

200 gr. tel kadayıf
2 çorba k. tereyağı
200 gr. dil peyniri

ŞERBETİ İÇİN:
1 su b. toz şeker
1,5 su b. su
1 dilim limon

ÜZERİ İÇİN:
Kaymaklı dondurma
Yeşil fıstık

 

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz

16 Comments

  1. VUSLAT SARGIN

    26/07/2012 at 14:54

    ev künefesi çok güzel oluyor.

  2. canan

    26/07/2012 at 15:35

    OKTAY USTA ÖNCELİKLE SİZLERİ SEVEREK İZLEDİĞİMİZİ BİLMENİZİ İSTERİZ BÜGÜNKÜ PROGRAMINIZ DA BİZ HATAYLILARI MALESEF ÜZEN VE ÇOK KIRAN BİR KONUŞMAYI DİNLEDİK.ŞUNU BELİRTMEK İSTERİZ Kİ ABBAS BEY SANIRSAK KÜNEFE KONUSUNDA PEK BİR BİLGİSİ YOK. İSTANBUL DA YEDİĞİ KÜNEFE KESİN HATAYLILARIN YAPTIGI BİR KÜNEFEDİR ŞUNU DA BİLMEK GEREKİR Kİ KÜNEFE YAPMAK ÖYLE KOLAY BİR İŞ DEĞİLDİR . ÜSLUBU VE GEREĞİ NEYSE ONA DİKKAT EDİLEREK YAPILIR ! ADI ÜSTÜNDE PEYNİRLİ KÜNEFE OLDUĞU İÇİN BOL PEYNİRLİ YAPILIR LÜTFEN DİKKAT EDEREK YİYELİM . HAYIRLI RAMAZANLAR

  3. mujde

    27/07/2012 at 01:10

    Oktay usta bugün kaba olan Abbas beye karşı gayet naif davrandınız,tebrik ederim.Sizin misafirperver olduğunuzu hepimiz çok iyi biliyoruz.Başarılar…

  4. VUSLAT SARGIN

    27/07/2012 at 08:40

    canan hanıma katılıyorum hataylı olmamakla birlikte. Abbas beyin Ankara Yenimahalle Sanat Okulundan beri her şeye mualif olma ve bilmeden konuşma huyu varmış zaten. Eğitimci olmadan eğitim üzerine konuşan sevgili oktay ustanın yaptığı yemeklerede gurme olmadan laf söyleyecek kadar bilgisiz ..oktay usta her pişirdiğin lezzet sanatı şahane ötesi. ve ellerin kolların dert görmesin..

  5. Ece

    27/07/2012 at 11:58

    Sevgili Oktay ustam hatayli değilim ama oranın yöresel lezzeti hakkında bilgisize konuşan ve sizin gibi ısinin piri bir ustayı sonradan gurme biri olarak nasıl eleştirdiğini anlamış degilm Canan Hanım’a katılıyorum herseyin bir üslubu adabı vardır herkes ne konuda egitim almış ise o konuda konuşmasını tavsiye ediyorum Hatay’ın künefesi de Gaziantep’in baklavasına da lütfen laf etmesinler hataylilar herseyi abartiyorlarsa eğer bu konuyuda abartsınlar bence medeniyetler beşiği denilen bir memlekete özür borçlu Abbas GÜÇLÜ canlı yayına da yapılmış büyük bir gaftir derhal düzeltilmelidir sevgiyle kalın

  6. Deniz

    27/07/2012 at 12:15

    Sevgili Oktay Ustam yıllardır sofralarımızın şefiniz…yorumlara aynen katılıyorum Hatayli olarak Abbas beye kırgınlığımızı iletmek isteriz sizi ise her zamanki alçak gönüllü tavırlarınızdan dolayı tebrik ediyoruz. Yeşil elma basarılarınızın devamını diliyoruz

  7. zeynep

    27/07/2012 at 12:18

    Sevgili OktayUstam ,öncelikle; Hayırlı bereketli huzur ve sağlık dolu RAMAZANLAR diliyorum.dünkü programda vermiş olduğunuz tariflerle yine soframız şenlendi ,emeğinize yüreğinize sağlık,lakin sizin programınızdan tadı neşesi ve huzuru olsaydı ne iyi olurdu dünkü sonradan gurme olan misafiriniz damak tadından lezzetten malesef uzak olan bu konu hakkında yeterli bilgi sahibi olmayan kaba bir misafirdi,HATAY künefesini beğenmediğini peynirini çok abartılı bulduğunu söylemişti ya Canan hanımın yorumuna da katılarak adı üstünde tadı yerinde olan peynirli künefeyi biz afiyetle yeyip çokta beğeniiyoruz.misafirinizin de kaba saba tavırlarını da abarttığı yorumlarını da kendine saklamasını istiyoruz .sizi saygı ve sevgiyle selamlayarak ALLAH A emanet ediyorum ALLAH YAR VE YARDIMCINIZ OLSUN,Sevgiyle kalın…

  8. hayal

    28/07/2012 at 19:28

    ben de katiliyor ve ogun oktay ustanin yapdigi herseye mana buldu oktayusta herkesin beyendi tariflerinden herkesin yararlandi biri bunu hiçkimse unutmassa sevinirim hayirli ramazanlar

  9. hayal

    28/07/2012 at 19:37

    oktay usta kunefenin serbetini biraz anlatirsaniz sevinirim siçakmi sogukmu anlamadim benim hiçbirtatlini serbetini ayarlayami yorum tesekkurler

  10. aysel

    03/08/2012 at 02:21

    tarifi yazarken şerbeti dökün demeyi unutmuşsunuz sanki şerbetsiz bir tatlı gibi yazmışsınız :) )) bende düzeltilsin teşekkürler

  11. babaanne

    03/08/2012 at 15:42

    Şerbetin eklenmesini anlatmamışsınız.İkisi de sıcak mı olacak?

  12. Düriye

    29/08/2012 at 19:03

    Oktay usta programda serbeti sicak olacak dedi kaynar degil ama sicak dedi ve direk tavada döktü serbetini.. Ben yaptim cok güzel oldu tavsiye ederim bu tarifi.

  13. eda

    30/08/2012 at 15:10

    ustam peynir ve tereyağı tuzsuz olarak satılıyor mu yoksa marketteki peynir ve tereyağları işimizi görür mü? Şimdiden teşekkürler…

  14. hafize

    15/11/2012 at 14:39

    ben de künefe evde denedim hatta öneririm tuzsuz keçi peynirinden çok güzel oluyor şerbetinide nesoğuk nede sıcak yapıyoruz künefemiz pişince sıcakken şerbeti döküyoruz şerbet yazın söylediğim şekilde oluyor kışın biraz daha sıcağa yakın olacak

  15. hayrunnisa

    08/02/2013 at 17:00

    oktay usta benim canım kadayıf çekmişti seninin kadayıf tarifini adı ve annem çok güzel olmuştu. iyiki varsın oktay usta.

  16. derya

    22/02/2013 at 16:24

    sen ne harika birisin Oktay Ustam güvenerek tariflerine bakıyorum ve hepsi çok güzel ellerine yüreğine sağlık

Yorumlar

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>