YENİ TARİFLER

Fırında Patatesli Köfte

Tarif - 18.01.2013
firinda-patatesli-kofte-tarifi-376x246

HAZIRLANIŞI: Köftesi için, kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz, yumurtayı kırıyoruz. Maydanozu incecik doğruyoruz ve kaba alıyoruz. Tuz ve karabiber attıktan sonra köfte harcını iyice yoğuruyoruz.

Kıvamını ayarlamak için biraz da galeta unu ilave ediyoruz, tekrar yoğuruyoruz. Köfte harcından parçalar koparıyoruz ve parmak şeklinde köfteler hazırlıyoruz. Fırına da girebilecek yayvan bir tencerenin zeminine piyazlık doğranmış soğanı yayıyoruz. Hazırladığımız köfteleri tencerenin içine çiçek gibi diziyoruz.

Patatesleri soyuyoruz ve köftelerin arasına dizecek şekilde ince ince dilimliyoruz. Köftelerin aralarına birer dilim patates koyuyoruz ve kalan patatesleri küp doğrayarak ortada kalan boşluğa koyuyoruz. Tenceremizi önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında yarı kıvamda pişiriyoruz. Kırmızı biberlerin içlerini temizledikten sonra halka halka doğruyoruz. Küçük bir tencereye az sıvıyağ döküyoruz ve salçayı kavuruyoruz. İçine tane karabiber atıyoruz. Sıcak su döküyoruz ve karıştırıyoruz. Sosumuzu kaynamaya bırakıyoruz.

Fırından çıkardığımız tenceremizin ortasına, patateslerin üzerine halka biberleri diziyoruz. Kaynayan sosu üzerine döküyoruz. Kapağını kapatıyoruz ve ocak üzerinde kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca tekrar fırına koyarak pişiriyoruz.

FIRINDA PATATESLİ KÖFTE

3 patates
3 kırmızı biber
2 çorba k. salça
tuz
tane karabiber
su
sıvıyağ

KÖFTESİ İÇİN:
400 gr. kıyma
1 soğan
1 tutam maydanoz
1 yumurta
galeta unu
tuz
karabiber

 

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz

Yorumlar

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>