YENİ TARİFLER

İslim Kebabı

Tarif - 16.08.2012
islim-kebabi1-376x246

HAZIRLANIŞI: Tencereye sıvıyağ döküyoruz ve kuşbaşı doğranmış kuzu etini kavuruyoruz. Soğanı, sarımsağı yemeklik doğruyoruz. Eti kavurduktan sonra soğanı, sarımsağı ve salçayı tencereye ilave ediyoruz ve beraber kavuruyoruz. Etlerin boyunu geçecek kadar sıcak su veriyoruz. Domatesin birini küp doğruyoruz ve tenceremize ilave ediyoruz.

Tuzunu atıyoruz. Ocağa ızgara tavayı alarak içine sıvıyağ döküyoruz. Patlıcanları uzun ince dilimliyoruz. Tavada patlıcanları çevirerek pişiriyoruz. Yarı kıvamda pişirdiğimiz patlıcanlardan iki tanesini artı şeklinde üstüste yerleştiriyoruz.

Pişirdiğimiz etli harçtan patlıcanların birleştiği orta kısma koyuyoruz. Kenarda kalan patlıncaların etli harcın üstüne getirerek birleştiriyoruz.Ortaya kürdan batırarak açılmamasını sağlıyoruz. Kürdanın ucuna dilimlenmiş biber ve domates geçiriyoruz. Malzememiz bitene kadar bu işlemi yapıyoruz. Hazırladığımız patlıcanları cam fırın kabına diziyoruz. Pişirdiğimiz etli harcın kalan suyunu da üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında
pişiriyoruz

İSLİM KEBABI

4 patlıcan
400 gr. kuzu eti
1 soğan
1 çorba k. salça
3 domates
3 yeşil biber
2 diş sarımsak
sıvıyağ
su
tuz

 

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz

2 Comments

  1. Sema Eren

    16/08/2012 at 21:47

    4/4 lük adam olur mu? Oluyor işte! Bu kadar mütevazi, bu kadar usta, güleryüzlü, gerçekten 1 numara, bence ondan daha usta ahçılık artı mükemmel karakterde bir adam daha yok. Allah uzun ömürler versin, zevkle seyrediyoruz. Allah ailesiyle hep mutluluklar nasip etsin..

    Hayranıyız, kelimeler kifayetsiz…

  2. Sadiye Sözer ISVICRE

    18/08/2012 at 04:22

    Ellerine saglik Türkiyenin En Büyük Ustasi…

Yorumlar

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>