YENİ TARİFLER

Kış Hazırlığı

Tarif - 03.09.2012
kis-hazirligi-tarifi-376x250

HAZIRLANIŞI: Domatesleri ve biberleri doğruyoruz. Geniş bir tencereye sıvıyağ döküyoruz ve biberleri ilave ederek kavuruyoruz. Domatesler çok sulandıysa ve sosunuzun yoğun domates olmasını istiyorsanız suyunu süzebilirsiniz. Domatesleri de tencereye alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve karıştırıyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Arada sırada karıştırıyoruz.

Yarım saat kadar pişiriyoruz. Suyunu bırakıyor, kıvamı hafif koyulaşıyor. Kaynamaya devam ederken dikkatli bir şekilde kavanozlara dolduruyoruz.

Kavanozların ağzını kağıt havlu ya da bezle siliyoruz. Kapağını kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz. Bu işlemi hızli bir şekilde sıcaklığı kaçmadan yapmamız gerekiyor. Tenceredeki malzeme bitene kadar yapıyoruz. 1 gece ters olarak beklettikten sonra kışın kullanmak üzere kaldırıyoruz.

KIŞ HAZIRLIĞI

10 kg domates
1 kg biber
sıvıyağ
tuz

 

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz

7 Comments

  1. yasemin

    04/09/2012 at 08:06

    Ben tuzu kullanırken katmayı tercih ediyorum.Tuz katmazsak tutmama gibi bir durumu olmaz değil mi?

  2. burcu

    04/09/2012 at 21:53

    hocam kızılcığın tarifinide yazarsanız memnun oluruz

    • burcu

      04/09/2012 at 21:54

      hazır elimizde kızılcık varken onuu bu şekilde değerlendirmiş olalım istiyorum

  3. Emel

    05/09/2012 at 13:04

    Merhaba Oktay Usta, programınızı fırsat buldukça izlemeye çalışıyorum, yetişemezsem daha sonra internetten takip ediyorum tariflerinizi. Programınızı severek izliyorum, çoğunlukla eğlenceli ve sempatik geçiyor. Yirmi küsur sene iş hayatından sonra mutfak işlerinde paslandığımdan sizin programınız çok eğitici ve yardımcı oluyor. Sizden bir ricam olacak, klasik ev hanımı olamadığım için bir çok detayı bilemiyorum, örneğin kış hazırlıklarında domatesleri kabukları ile mi doğradılar yoksa soyarak mı ? Ben de bu hafta hazırlamak istiyorum ama bu detayı atladım galiba. Ayrıca normal kış domatesi hazırlarken de domatesin kabukları soyulmalı mıdır ? Bana bu konuda yardımcı olabilir seniz çok sevinirim. Şimdiden teşekkürler. Programınızda başarılar dilerim. Saygılar ve sevgiler

  4. zeynep

    07/09/2012 at 19:17

    Programınızı beğeniyle izliyırum.Özellile ramazan sofralarınızla bend büyük beğeni aldım .Çalıştığım için sizi zamanında izlemem artık zor olacak.Kış hazırlığında domates soslarını kavanoza değil de buzdolabı poşetine koysak dolaba atsak olur mu? Çalışmalarınızda başarılar.

  5. Neri Mae Hardman

    08/09/2012 at 13:24

    Merhabalar Oktay Usta , ben Amerika dan takipcinizim.Kis hazirligi tariflerinin oldugu bir kitabiniz var mi , yoksa da cikaracakmisiniz ?
    Tesekkurler

  6. melek sezer

    08/09/2012 at 19:46

    iyi günler 4 eylül programda yağtıgnız kışa hazırlık kıormızı biber konservelerini sonunu gördüm nasıl yaptığınız konusunda yardımcı olursanız çok sevinirim.teşekkürler

Yorumlar

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>