Kıymalı Börek

Tarif - 31.05.2013
kiymali-borek-tarifi-376x246

HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. İnstant maya ve tuzunu ekleyip unla birlikte karıştırıp harmanlıyoruz. Ortasına bir havuz açıyoruz. Sıvıyağ ve sütü ortasına döküyoruz. Yumurtayı ortasına kırıyoruz. Biraz ılık su döküyoruz.

Ortadan karıştırmaya başlayarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru mayalanması için en az 20 dakika üzerini temiz bir örtü ile kapatıp dinlendiriyoruz. İç harcı için, soğanları ince bir şekilde doğrayıp biraz sıvıyağ ile kavuruyoruz. Biberleri temizleyip ince bir şekilde doğradıktan sonra soğanlarla birlikte kavurmaya devam ediyoruz.

Biberlerde biraz kavrulduktan sonra kıymayı ekliyoruz. Kıyma iyice kavrulduktan sonra tuz ve karabiber ekleyip altını kapatıyoruz. Maydanozu ince bir şekilde doğruyoruz. Kıymalı harcımıza katıp karıştırıyoruz. Harcımızı ılımaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru 10 bezeye bölüyoruz. Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde merdane ile açıyoruz. Baş kısmına kıymalı harcımızdan koyuyoruz. Sağ ve sol kenar kısımları içe doğru kapatıyoruz.

Baş kısmından başlayıp paçanga böreği gibi sarıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. ÜZerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip servis ediyoruz.

KIYMALI BÖREK

3,5 su b. un
1 pk. instant maya
1 yumurta
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. süt
1 tatlı k. tuz
ılık su

İÇ HARCI İÇİN:
300 gr. kıyma
4 soğan
3 yeşil biber
2 kırmızı biber
1 tutam maydanoz
tuz
karaiber
sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:
yumurta sarısı

 

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz

3 Comments

  1. nikto

    04/06/2013 at 05:52

    good…

  2. derya

    10/07/2013 at 15:42

    Çok güzeldi

  3. Damla

    22/07/2013 at 12:06

    Kıymalı börek tarıfınızı beğendım

Yorumlar

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>