Kıymalı Mantarlı Fırın Patates

Tarif - 31.07.2012
kiymali-mantarli-firin-patates1-376x246

HAZIRLANIŞI: Patatesleri soyuyoruz ve yuvarlak şekilde dilimliyoruz. Domates ve kırmızı biberleri de dilimliyoruz. Dikdörtgen bir borcamın iki kenarına bir patates dilimi, bir domates dilimi diziyoruz. Boş kalan orta kısıma da bir patates bir biber dilimi yerleştiriyoruz. Üzerine tuzunu, karabiberini ve zeytinyağını dökerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Mantarları, soğanları ve yeşil biberleri doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküp soğanı kavurmaya başlıyoruz. Peşinden mantarları katıp biraz daha çeviriyoruz.

Biberleri ve kıymayı da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Hepsini soteledikten sonra altını kapatıyoruz. Beşamel sosu için, sıvıyağı döküp unu kavuruyoruz. Sütü ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Kıvamı akıcı olmalı.

Fırından aldığımız patateslerin üzerine sotelenen kıymalı harcı döküyoruz. Hazırladığımız beşamel sosu da üzerine gezdirerek döküyoruz. Son olarak en üste rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. Tekrar fırına koyup kaşar peyniri eriyene kadar pişiriyoruz.

KIYMALI MANTARLI FIRIN PATATES

6 patates
300 gr. kıyma
1 pk. mantar
3 domates
5 yeşil biber
2 kırmızı biber
2 soğan
sıvıyağ
tuz
karabiber

BEŞAMEL SOSU İÇİN:
2 su b. süt
1 çorba k. un
sıvıyağ
tuz
karabiber

ÜZERİ İÇİN:
kaşar peyniri

 

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz

10 Comments

  1. fatih

    31/07/2012 at 15:08

    yemegin tarifini istiyoruuuuuuuuz

  2. Hilal

    31/07/2012 at 22:03

    Oktay ustam bu yemeğinizi hemen iftara yaptım çok güzel oldu ellerinize sağlık bize böyle güzel tarifler öğrettiğiniz için size çok teşekkür ediyoruz

  3. merve

    01/08/2012 at 13:49

    oktay ustam eşim beşamel sosu sevmiyo kullanmadan sadece kaşar rendelesem olurmu cevaplandırırsanız çok memnun olurum sevgiler .

    • Nur

      05/08/2012 at 23:20

      Merve hanım bence, ilk pişerken patatesler kuru oluyo,onları akıcı bir beşamel sos yumuşatıyo. Ben denedim ve gördüm.

    • oktay usta

      29/11/2012 at 18:08

      cnm tmmda sosu sewmio ama yemek böle napalım cnm

  4. demet ünsal

    01/08/2012 at 21:04

    COK GÜZEL OLDU DENEDİM COK TA GÖSTERİŞLİ OLDU VALLA:) teşekkurler

  5. Nur

    05/08/2012 at 23:18

    Açıkçası patateslerin fırında kuru olacağını düşünmüştüm. İlk yarım saatten sonra öyle de oldu, panikledim. Ama sonra Oktay ustanın dediği gibi akıcı kıvamda beşamel sosla da pişince yumuşadı, harika oldu. Muhteşem bir ana yemek.Misafirleriniz için de farklı bir lezzet..Tavsiye ediyorum. Tarif için teşekkürler..

  6. Nur

    05/08/2012 at 23:23

    Bir de fotoğrafta göründüğünden de güzel oluyor. Programda süre yetmemiş, beşamel sosla kaşar kızaramamış..

  7. semra

    12/08/2012 at 20:35

    ÇOK GÜZEL OLDU TEŞEKKÜRLER TARİF İÇİN :) ))

  8. ilkay

    13/08/2012 at 15:25

    Denedim tavsiye ederim.Bu akşam yine yapıcam çok basit ve farklı bir lezzet

Yorumlar

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>