Kıymalı Patatesli Gül Böreği

Tarif - 25.07.2013
kiymali-patatesli-gul-boregi-tarifi-376x246

HAZIRLANIŞI: Soğanları yemeklik doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve soğanı kavurmaya başlıyoruz. Peşinden kıymayı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Salçayı koyuyoruz. Tuzunu karabiberini atıyoruz.

Kıyma sotelenince haşlanmış patatesleri rendeliyoruz. Maydanozu doğruyoruz ve harca ekliyoruz, karıştırıyoruz. Hamuru için, unu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine kabartma tozunu döküyoruz, tuzunu atıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz ve sulu yoğurdu döküyoruz. Biraz da ılık su ekliyoruz ve ortadan karıştırmaya başlıyoruz.

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru yuvarlıyoruz ve üzerine un serpiyoruz. Kurşun kalem kalınlığından biraz daha ince hamur açıyoruz. Bir kanerına iç harçtan uzunlamasına koyuyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz ve kesiyoruz. Ruloyu kendi etrafında çevirerek gül şekline getiriyoruz.

Yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Kalan hamuru aynı şekilde iç harçtan koyup rulo yapıp kesiyoruz ve gül gibi sarıyoruz. Bu şekilde gül böreklerini hazırlıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Susam ve çörekotu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

KIYMALI PATATESLİ GÜL BÖREĞİ

4 su b. un
1 pk. kabartma tozu
1 su b. sulu yoğurt
tuz
su

İÇ HARCI İÇİN:
3 haşlanmış patates
150 gr. kıyma
2 soğan
1 çorba k. salça
yarım çay b. sıvıyağ
1 tutam maydanoz
2 çorba k. tereyağı
1 yumurta
tuz
karabiber
sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:
yumurta sarısı
susam
çörekotu

 

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz

3 Comments

  1. cemile duran

    25/07/2013 at 19:29

    Gül böreğini yaptım…pastanelerde satılanlardan daha güzel oldu…nefis bir tat ve yapılış kolay…teşekkürler

  2. seda bozik

    06/09/2013 at 20:29

    yapmak isterim vallah oktay ustam seda bozik

  3. ELİF

    11/09/2013 at 13:54

    ŞEKLİ NASIL VERDİĞİNİ TAM OLARAK ANLAYAMADIM BEN HAMURDAN TEK TEK PARÇALAR KOPARIP MI AÇIYORUZ??

Yorumlar

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>