Kıymalı Zarf Böreği

Tarif - 27.05.2013
kiymali-zarf-boregi-2-376x246

HAZIRLANIŞI: Soğanları, biberleri ve domatesleri küçük küçük doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ koyuyoruz, soğanı kavurmaya başlıyoruz. Kıymayı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Biberi koyuyoruz biraz daha kavurduktan sonra domatesi ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz.

Karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Maydanozu doğruyoruz ve soğuyan iç harcın içine maydanozu döküp karıştırıyoruz. Sosu için, yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Yoğurt ve sıvıyağı dökerek çırpıyoruz. Yufkayı tezgaha seriyoruz. Üzerine sostan sürüyoruz. İkinci yufkayı da üzerine seriyoruz, tekrar sos sürüyoruz.

İç harcın yarısını yufkaların üstüne serpiyoruz. Önce iki kenarını ortaya doğru katlıyoruz. Sonra alt ve üst kısmını ortaya doğru kapatıyoruz. Üzerine tekrar sos sürüyoruz ve köşeleri ortaya dığru kapatarak zarf şekli veriyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Susam ve çörekotu serpiyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında
pişiriyoruz.

KIYMALI ZARF BÖREĞİ

4 yufka
2 soğan
400 gr. kıyma
4 yeşil biber
2 domates
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber
sıvıyağ

SOSU İÇİN:
2 yumurta
2 çorba k. yoğurt
1 çay b. sıvıyağ
tuz

ÜZERİ İÇİN:
yumurta sarısı
susam
çörekotu

 

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz

Yorumlar

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>