YENİ TARİFLER

Köfteli Tombik Patlıcan

Tarif - 08.06.2012
kofteli-tombik-patlican-tarifi-376x246

HAZIRLANIŞI: Patlıcanları dikine ikiye kesiyoruz ve içlerini boşaltıyoruz. Patlıcanları yarı kıvamda kızartıyoruz. Havlu kağıt serdiğimiz tabağa patlıcanları alıyoruz. Patlıanların içlerini de küp küp doğruyoruz. Tavaya az sıvıyağ dökerek patlınca içlerini kavuruyoruz. Patatesleri ve havucu soyuyoruz.

Küp doğruyoruz ve suda haşlıyoruz. Havuç ve patatesin haşlanmasına yakına bezelyeyi içine atıyoruz. Köftesi için, kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. İçine yumurtayı kırıyoruz ve soğanı rendeliyoruz. Maydanozu ince kıyıyoruz ve harca katıyoruz.

Tuzunu ve karabiberini atıyoruz ve yoğuruyoruz. Harcın kıvamına göre galeta unu ilave ediyoruz. İyice yoğuruyoruz. Harçtan minik minik köfteler yuvarlıyoruz. Üstlerine az un serpiyoruz. Tavaya az sıvıyağ döküyoruz. Ve köfteleri az yağda kavuruyoruz. Domatesleri, fesleğeni ve sarımsağı doğruyoruz. Köfteler kızarmaya başlayınca sarımsağı atıyoruz. Ardından fesleğen ve domatesi ilave ediyoruz. Biber salçasını da koyarak karıştırıyoruz. İç harcımıza tuzunu ve karabiberini atıp altını kapatıyoruz. Patlıcanların içine harcı paylaştırıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşar eriyip kızarana dek pişiriyoruz.

KÖFTELİ TOMBİK PATLICAN

4 bostan patlıcan
400 gr. kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 tutam maydanoz
galeta unu
tuz
karabiber

GARNİTÜRÜ İÇİN:
2 patates
1 havuç
1 çay b. bezelye
3 domates
1 çorba k. biber salçası
1 tutam fesleğen
2 diş sarımsak
100 gr. kaşar peyniri
tuz
karabiber

 

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz

One Comment

  1. SeLiN

    08/06/2012 at 15:54

    Yaa Bugün Yayınlanan Oktay Usta
    Çilekli Bir Tatlı Yapmıştı. Onu Lütfen Siteye Koyar Mısınız ?

Yorumlar

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>