Patatesli Kır Pidesi

Tarif - 11.06.2012
patatesli-kir-pidesi-376x246

HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına koyup ortasına havuz açıyoruz. Ortasına yaş maya ve yoğurt suyunu koyuyoruz. Biraz Unun üzerine biraz tuz serpiyoruz. Ortasından karıştırmaya başlıyoruz. Un almadan orta kısmı iyice karışıp maya çözüldükten sonra unla birlikte kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Mayalanması için dinlendiriyoruz.

İç harcı için haşlanmış patatesleri rendeliyoruz. Soğanı ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz. Salçalar ve kavurmayı ekleyip karıştırıyoruz.

Rendelenmiş patates, tuz ve karabiber katıyoruz. Altını kapattıktan sonra ince doğranmış maydanoz ekleyip karıştırıyoruz. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp oval bir şekilde merdane ile açıyoruz. Ortasına patatesli harcımızcan koyup yayıyoruz. Kenarlarını baş kısımdan başlayarak ortaya doğru birleştiriyoruz. İyice sıkıyoruz. Hafif bir şekilde uclarından çekerek büyütüyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz. Diğer hamurlar içinde aynı işlemi uygluyoruz. Öncede ısıtılmış 240 derece fırında pişirip servis tabağına alıyoruz. Üzerine tereyağı sürüp servis ediyoruz.

PATATESLİ KIR PİDESİ

4 su b. un
1 tatlı k. yaş maya
1 çay b. yoğurt suyu
tuz
su

İÇ HARCI İÇİN:
750 gr. patates
1 soğan
1 çorba k. domates salçası
1 çorba k. biber salçası
50 gr. kavurma
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber
sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:
tereyağı

 

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz

4 Comments

  1. Elif kopuz

    11/06/2012 at 16:41

    Yine yine yine harikalar yaratıyorsunuz Allah’ın verdigi nigmetleri bir araya getirip de bu olan üstü lezzetleri bizimle paylaştığınız icin öncelikle stv ye tüm ekibinize ve oktay ustamıza cok TSK ederim Allah yar ve yardımcınız olsun Ramazan ayında sizleri ekranda görmek umuduyla s.a

  2. dilek

    11/08/2012 at 11:38

    çok güzel oluyor ben denedim herkese tavsiye ederim

  3. melek

    22/08/2012 at 17:26

    Anlatım bozukluğu var biraz sayın Oktay ustam lütfen yazan arkadaş daha anlaşılır bir şekilde yazsın.
    “Rendelenmiş patates, tuz ve karabiber katıyoruz. Altını kapattıktan sonra ince doğranmış maydanoz ekleyip karıştırıyoruz.” demiş ama haşlanmış mı rendeli kavrulmuş mu anlaşılmıyor programı izleyemeyenler de düşünülsün lütfen… Teşekkürler…

  4. evrim

    28/08/2012 at 16:41

    Aynısını bende yaptım çok sağolsun oktay ustanın tarifleriyle kendimi geliştiryorum ilk defa yapmama rağmen süper oldu tarif tam…

Yorumlar

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>