Peynirli Poğaça

Tarif - 21.12.2012
peynirli-pogaca-manset-376x246

HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine sütü, sıvıyağı ve yoğurt suyunu döküyoruz. 1 yumurtayı da ortaya kırıyoruz. Unun üzerine de tuzu ve toz şekeri döküyoruz. Ortadan yoğurmaya başlıyoruz.

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar hamurumuzu yoğuruyoruz. Gerekirse içine ılık su döküyoruz ve yoğuruyoruz. Hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıyoruz ve yuvarlıyoruz. Bezelerin üzerine elimizle basarak büyütüyoruz. İç harcı için, beyaz peyniri karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine kaşar peynirini rendeliyoruz. Maydanozu doğruyoruz ve harca ilave ediyoruz. İçine 1 yumurta akını koyuyoruz, sarısını da üzeri için ayırıyoruz. İç malzememizi karıştırıyoruz. Hamurların üzerine iç harcı paylaştırıyoruz. Hamurun yarısını, harcımızı tam da kapatmadan üzerine katlıyoruz. Hazırladığımız poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üstlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörekotu ve susam serpiyoruz. Tepside de mayalandırdıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

PEYNİRLİ POĞAÇA

5 su b. un
yarım pk. yaş maya
150 gr. tereyağı
1 su b. süt
1 çay b. yoğurt suyu
yarım çay b. sıvıyağ
1 çorba k. toz şeker
2 yumurta
tuz
su

İÇ HARCI İÇİN:
beyaz peynir
kaşar peyniri
maydanoz

ÜZERİ İÇİN:
yumurta sarısı
çörekotu
susam

 

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz

12 Comments

  1. elif

    21/12/2012 at 16:13

    BEGÜMCÜM SAÇLARINYENİK TOPLARSAN DAHA HİJYENİK OLDUĞUNA İNANICAĞIZ

  2. leyla

    21/12/2012 at 20:52

    tereyagı eritelimmi

  3. leyla

    21/12/2012 at 20:54

    TEREYAGI ERİTELİMMİ ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYORLAR

  4. Berrin

    22/12/2012 at 01:11

    Oktay ustam poğaçanın görüntüsü çok güzel eminimki lezzetide öyledir görüntü pastane poğaçası gibi,birde tarifte 150gr tereyağı yazıyor fakat yapımında tereyağından bahsedilmiyor orada bir unutulmuşluk var ben denemek istiyorum rica etsem tarifi bana doğru olaraktan yazabilirmisiniz,ayrıntılarıyla…..şimdiden teşekkür ederim

    • merve

      27/12/2012 at 14:41

      selamun aleykum oktay ustam benim size soracağım hayat memat meselesi olan puaça tarifi benim yaptığm puaça koyduğum gibi çıkıyo bir grm kabarmıyo lutfen bana yardımcı olun allah rızası için allaha emanet olun birde yaş pastayı bir gece önce yapsam mı ii olur servis edeceğim gün mü oğlumun doğum günü için yapacağım

  5. medine emsal

    24/12/2012 at 19:22

    ELLERİNİZE SAĞLIK MÜKEMMEL

  6. ceylin çelik

    25/01/2013 at 22:09

    ANNEMLE BİZİM YAPTIĞIMIZ POĞAÇALAR ÇOK SERT OLUYOR BİR TÜRLÜ BECEREMİYORUZ.
    ACABA FIRINDAN DA KAYNAKLANIYOR OLABİLİR Mİ?

  7. suzan

    30/03/2013 at 22:38

    kaç dakka pişireceğiz ufff :)

  8. Nuray

    18/04/2013 at 10:54

    Hocam bu tarifte tereyagini ne zaman nereye koyulacagini unutmusunuz ;-)
    Saygilar

  9. Nuray

    18/04/2013 at 10:55

    Suzan,kizarana kadardir canim selamlar

  10. deniz yildiz

    26/05/2013 at 18:33

    en cok beyendiyim sey miam miam tabi cani oktay usta her yemeyi guzel yapar ondan guzel yapan yok sir saklayin annem okadarini yapamaz oktail usataya cok selam
    mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisssssssssssssssssssssssss ggggggggggggggiiiiiiiiiiiiiiibbbbbbbbbbbbbbbbbiiiiiiiiiiiiiiiiiii yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyeeeeeeeeeeeeeeeeemmmmmmmmmmmme’eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeekkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk mmmmmmmmmmmmmiiiiiiaammmmmmmmmmmm mmmmmmmiiiiiiiiiaaaaaaaammmmmmmmmmmmm

  11. Fatma Tek

    02/10/2013 at 17:19

    Denedim harika bir tarif. Tereyağı eritilerek hamura konulmalı. 1 saat kadar mayalansın. Üstü kızarana kadar pişirin.

Yorumlar

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>