YENİ TARİFLER

Peynirli Sucuklu Katmer Poğaça

Tarif - 12.06.2012
peynirli-sucuklu-katmer-pogaca-tarifi-376x246

HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına koyup ortasına havuz açıyoruz. Yaş maya, sulu yoğurt, sıvıyağ ve yumurtanın akını ortasına koyuyoruz. Tuzu unun üzerine serpiyoruz. Önce orta kısmını iyice karıştırıyoruz. Ardından unuda alıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.

Hamuru mayalanması için 20 dakika dinlendiriyoruz. 8 bezeye bölüyoruz. Tereyağını eritip sıvıyağı ile karıştırıyoruz. Hamurlar üste üste, aralarına yağ sürüp diziyoruz. En üstüne yağ sürmüyoruz. 15 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.

İç harcı için sucuğu ince bir şekilde doğruyoruz. Beyaz peynir ve kaşar peyniri ayrı bir yerde dinlendiriyoruz. Hamurumuz dinlendikten sonra buzdolabından çıkarıp merdane ile bütün bir şekilde dikdörtgen olarak açıyoruz. Üzerine doğranmış sucuğu serpiyoruz. Rendelenmiş kaşar peyniri ve beyaz peyniride üzerine yayıyoruz. Geniş kısmından başlayarak rulo olarak yarısına kadar sarıyoruz. Diğer kısımdandan rulo olarak sarıp ortaya doğru geliyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. Bir parmak kalınlığında dilimleyip yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirip servis ediyoruz.

PEYNİRLİ SUCUKLU KATMER POĞAÇA

3,5 su b. un
1 çay b. sulu yoğurt
yarım çay b. sıvıyağ
yarım pk. yaş maya
1 yumurta
tuz
su

KATLARI YAĞLAMAK İÇİN:
2 çorba k. tereyağı
yarım çay b. sıvıyağ

İÇ HARCI İÇİN:
beyaz peynir
sucuk
kaşar peyniri

ÜZERİ İÇİN:
yumurta sarısı
susam

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz