YENİ TARİFLER

Tavada Hamsili Pilav

Tarif - 29.10.2012
tavada-hamsili-pilav-manset-376x246

HAZIRLANIŞI: Hamsileri ayıklıyoruz. Hamsilerin dışlarını mısır ununa batırıyoruz, teflon tavaya yanyana diziyoruz. Ortasına da diziyoruz ve tavanın zeminini hamsiyle kaplıyoruz. Pirinci iyice yıkıyoruz ve süzüyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Ayrı bir tencereye sıvıyağ döküyoruz ve soğanı kavuruyoruz. Peşinden pirinci ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Salçasını, kuş üzümünü ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Sıcak suyunu veriyoruz ve kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz. Pilav suyunu çekmeye başlayınca 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz ve altını kapatıyoruz.

Pilavın ilk sıcaklığı çıkınca maydanozunu veriyoruz. Tuzunu, karabiberini ve pul biberini koyarak karıştırıyoruz. Hazırladığımız pilavı da hamsilerin üzerine dökerek düzlüyoruz.Tavanın kenarından sarkan hamsileri pilavın üzerine kapatıyoruz. Kalan hamsileri de yine dışlarını mısır ununa batırarak ilavın üzerine muntazam bir şekilde diziyoruz. Pilavımız hamsilerin arasında kalmış oluyor. Kısık ateşte ağır ağır pişirmeye başlıyoruz. Kenarından hafif sıvıyağ veriyoruz ki dibi tutmasın.Bir servis tabağı yardımıyla tersini çeviriyoruz ve bir süre de diğer tarafını pişiriyoruz. Pişince servis tabağına alıyoruz ve dilimleyerek servis ediyoruz.

TAVADA HAMSİLİ PİLAV

1 kg hamsi
2 su b. pirinç
1 soğan
3 çorba k. kuş üzümü
1 tatlı k. salça
1 tutam maydanoz
sıvıyağ
tuz
su
karabiber
pul biber
mısır unu

 

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz

4 Comments

  1. ilahiler

    07/12/2012 at 00:46

    Ustam resmi bile öyle güzel duruyorki insanın burdan canı çekiyor.Hanıma diyemiyorum şöyle yap diye yaptıklarım kötümü diye çıkışır diye bana , ama içimdede kalmıyor değil yani.

  2. feyza

    04/03/2013 at 18:17

    ne kadar sürede hazır oluyor

  3. türkü dinle

    18/04/2013 at 16:02

    Bizim bunu tutturabilmemiz biraz zır gibi gözüküyor ama denicem bu yemeği ne zamandır istiyorum.

  4. chat

    06/05/2013 at 21:03

    süresi ne kadardır acaba?

Yorumlar

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>