YENİ TARİFLER

Yufkalı Tavuklu İç Pilav

Tarif - 11.12.2012
yufkali-tavuklu-ic-pilav-manset-376x246

HAZIRLANIŞI: Tavuk etini haşlıyoruz. Pirinçleri iyice yıkayıp süzüyoruz. Ciğerleri küçük küçük doğruyoruz. Tenceremize az sıvıyağ döküyoruz, dolmalık fıstığı kavuruyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Fıstıklar kavrulunca soğanı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Sonrasında ciğeri ilave ediyoruz ve beraber kavurmaya devam ediyoruz.

Tereyağını koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Ciğer suyunu bırakıp çekince kuş üzümünü ve pirinci de tencereye ekliyoruz. Bir süre daha hepsini kavuruyoruz. Konserve bezelyeyi ekliyoruz. Haşlandıktan sonra didiklenmiş tavuk etini de tencereye ekliyoruz. Biraz daha karıştırdıktan sonra sıcak suyunu veriyoruz. Tavuğu haşladığımız suyu da pilava ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Yuvarlak kalıbımızı margarinliyoruz. Bir bütün yufkayı kalıbın içine seriyoruz.Kenarlarından sarkan yufkanın fazlasını kesip zemine seriyoruz. Ama pilavı koyduktan sonra üzerini kapatacak kadar pay bırakıyoruz. Pişirdiğimiz pilavı yufka serdiğimiz kalıbın içine döküyoruz. Üzerini kaşıkla düzeltiyoruz ve kenarlardan sarkan yufkaları pilavın üzerine örtüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 dereelik fırında yufka kızarana kadar pişiriyoruz. Dilimleyerek servis ediyoruz.

YUFKALI TAVUKLU İÇ PİLAV

1 yufka
3 su b. pirinç
1 soğan
200 gr. hindi ciğeri
2 çorba k. kuş üzümü
2 çorba k. dolmalık fıstık
1 kase bezelye
1 tutam dereotu
1 çorba k. tereyağı
sıvıyağ
tavuk suyu
tuz
su

 

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz

Yorumlar

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>