YENİ TARİFLER

Sofranın Yıldızı Maklube

Tarif - 16.05.2012
sofranin-yildizi-maklube-tarifi1-376x246

HAZIRLANIŞI: Kuzu etini kuşbaşı doğruyoruz. Küçük bir tencereye sıvıyağ koyarak kavuruyoruz. Etler suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz ve et suyunu çekince tencereye ilave edip kavuruyoruz. Pirinci iyice yıkayıp süzüyoruz. Patatesleri soyarak dilim doğruyoruz.

İki patataesi kızartıyoruz. Tencerenin dibini yağlıyoruz. Kızartmadığımız patates dilimlerini tencerenin zeminine diziyoruz. Üzerine etleri döküyoruz. Etin de üzerine süzdüğümüz pirinci döküyoruz. Tereyağını parçalara bölerek pirincin üzerine koyuyoruz. Kızarmış patateleri de üzerine diziyoruz.

Suyunu ilave edip kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Salatası için havuçları ve mor lahanayı ayrı kaplara rendeliyoruz. Domatesleri, soğanları, marulları, maydanozu ince ince doğruyoruz ve karıştırıyoruz. Öncelikle pişirdiğimiz pilavı sininin ortasına ters çeviriyoruz.

Tencereyi kaldırmadan kenarlarına havuçla ve lahanayla yıldız şekli veriyoruz.
Yıldızın dış kenarlarına karışık salatamızdan döküyoruz. Yıldızın iç kısımlarına da çırpılmış yoğurtla dolduruyoruz.
Son olarak tencereyi kaldırıyoruz ve servis ediyoruz.

İşte Sofranın Yıldızı Maklube’nin malzeme listesi

SOFRANIN YILDIZI MAKLUBE

500 gr. kuzu eti
4 su b. pirinç
4 patates
1 soğan
2 çorba k. tereyağı
sıvıyağ
su
tuz

GARNİTÜRÜ İÇİN:

3 havuç
1 mor lahana
1 salkım domates
3 yavru marul
5 yeşil soğan
1 kg. yoğurt
1 tutam maydanoz

 

Yazar: Oktay Usta

Samanyolu TV'de yıllardır beğeni ile izlenen Oktay Usta ile Yeşil Elma TV programının resmi sayfasıdır. En yeni ve lezzetli yemek tariflerini burada bulabilirsinz

3 Comments

  1. zeynep karakaya

    17/08/2012 at 17:31

    pilav için tencereye konulan suyun ölçüsünü verir misiniz? En önemlisi o bence…

  2. ece

    23/08/2012 at 14:45

    bencede kesinlikle katılıyorum.pilav için su ölçüsü verilmemiş…

  3. kadir

    16/12/2012 at 15:28

    pilav ve malzemeleri tencereye düzdükten sonra suyu plavı yüzünden 1 cm fazla gelecek şekilde koyup tencereyi şişleyip kapağı kapatıyoz

Yorumlar

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>